Noble Rot n.25

Con un nome che richiama la Botrytis Cinerea, la muffa nobile dell'uva che dà vita a vini incredibili, Noble Rot non poteva che essere un'incredibile rivista dedicata a al nettare di Bacco e ai suoi intriganti abbinamenti con il cibo. 

Fondata a Londra nel 2013 da Dan Keeling e Mark Andrew, tra le pagine di questo magazine quadrimestrale si sono consumate le più incredibili sfide culinarie: dal suo lancio ha visto gli chef Pierre Koffmann, Fergus Henderson e Yotam Ottolenghi sfidarsi con Keira Knightley, Caitlin Moran, Brian Eno e Francis Ford Coppola, confondendo i confini tra la gastronomia e le arti creative. 

Dimensioni: 17 x 22,5
Copertina: morbida
Numero di pagine: 112
Lingua: inglese

ISSUE 25 - CHIANTI NOT CHIANTI
In questo numero:
- scappiamo in Toscana per incontrare un'entusiasmante giovane generazione di produttori di Chianti Not Chianti, tra cui Montevertine e Tenuta di Carleone.
- benvenuto al maestro della commedia dark di Edimburgo e autore di Trainspotting, Irvine Welsh. Ci racconta come le chiusure dei ristoranti Covid lo abbiano costretto a migliorare le sue abilità culinarie e gli hanno dato una nuova prospettiva sugli usi meno ricreativi della cucina.
- ascolta il "Greatest Ever Meal" di Margot Henderson al Le Baratin di Parigi.
- l'autrice del film An Education, Lynn Barber, scrive sulla scoperta di cibo e ristoranti di lusso.
- chiediamo ad alcuni dei nostri più saggi amici ubriaconi cosa comprerebbero per avviare una cantina con meno di £500