L'Integrale

L'Integrale è una rivista-libro indipendente di cultura gastronomica nata nel 2020 con il sostegno del Panificio Davide Longoni.

Fin dalla sua nascita, si è distinta per aver rivoluzionato la narrazione del cibo, superando i confini dell'informazione enogastronomica tradizionale.

Non si rivolge solo agli appassionati, ma a chiunque voglia comprendere il cibo come fenomeno sociale, politico e culturale.

Ogni numero affronta un tema centrale, attorno al quale si sviluppano reportage, racconti, saggi, interviste, illustrazioni e contributi visivi che esplorano il cibo in relazione all'identità, alla memoria, al territorio, alle disuguaglianze e alla sostenibilità.