Versanti
Vini da leggere, parole da bere. Versanti è un nuovo magazine Italiano che parla di vino in libertà, senza la pretesa giudicare bontà e performance. La rivista pone l’accento sugli gli aspetti distintivi e originali, intimi e personali, che si celano in ogni calice, quelli in grado di toccare corde che non si limitano a olfatto e palato e che sarebbe difficile incasellare in classifiche o abbinare a caratteri numerici.
“Ossigeno” è il nostro episodio numero zero, dedicato ai vini cosiddetti “ossidativi” e alle zone in cui storicamente si producono. Il viaggio inizia da Marsala e prosegue sulle rotte della malvasia di Bosa in Sardegna, dello sherry a Jerez e su quelle di Madeira, per giungere infine ad Arbois, nella regione francese dello Jura. In questo episodio parliamo anche di vini e produttori con un focus sul Piemonte, approfondiamo temi culinari legati al pane e alle ostriche e diamo spazio ad argomenti legati al mondo degli spirits e della miscelazione.
